Perché il tempo è l'unica variabile cruciale
Per i prodotti FMCG a breve scadenza, ogni settimana di shelf life residua influisce direttamente sul prezzo di realizzo. Uno stock con 12 settimane rimanenti viene solitamente venduto a multipli rispetto allo stesso lotto con solo 4 settimane di vita residua.
Dove viene effettivamente venduto lo stock a breve scadenza
Retailer discount, canali secondari del foodservice, partner di beneficenza alimentare ed export verso mercati con normative di accettazione più flessibili. Un acquirente professionale colloca il vostro lotto nel canale a più alto valore compatibile con la scadenza rimanente.
L'errore da evitare
Aspettare. La scelta più costosa che si possa fare con i prodotti FMCG a breve scadenza è attendere la certezza che non verranno venduti tramite i canali ordinari. A quel punto, la maggior parte delle rotte di rivendita sarà già preclusa.