Pourquoi le temps est votre seule variable critique
Pour les PGC à date courte, chaque semaine de vie résiduelle influe directement sur le prix de rachat. Un lot avec 12 semaines de DLC se valorise généralement bien mieux que le même lot à seulement 4 semaines de l'échéance.
Les circuits de revente efficaces
Destockeurs alimentaires, canaux secondaires de la restauration hors foyer, partenaires caritatifs ou export vers des marchés aux exigences de datage plus souples. Un acheteur professionnel oriente votre lot vers le canal à plus haute valeur ajoutée en fonction de sa durée de vie restante.
L'erreur à éviter
Attendre. L'erreur la plus coûteuse avec les PGC à DLC courte est de patienter jusqu'à être certain que le stock ne s'écoulera pas via vos canaux habituels. À ce stade, la majorité des options de revente seront déjà closes.